อาหารเป็นปัจจัยหลักในการดำรงชีวิต ทุกคนเกิดมาก็ต้องกินอาหาร เพราะอาหารเป็นส่วนสำคัญต่อการเจริญเติบโต รวมถึงพัฒนาการต่างๆในร่างกาย เพราะฉะนั้นควรเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ หนึ่งในวิธีการที่เข้าถึงและนำไปใช้ได้ง่าย คือวิธีการ กินตามสี ของอาหาร ซึ่งสีในอาหารมีหลากหลายสี โดยหลักการได้มีการจัดแบ่งเป็น 5 สี โดยแต่ละสีต่างก็มีประโยชน์และคุณค่าทางอาหารแตกต่างกันไป สำหรับคนในยุคปัจจุบันการเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสม ถือเป็นการสร้างภูมิคุ้มกันโรคในรูปแบบหนึ่ง เพราะอาหารก็เปรียบเสมือนยารักษาโรคและมีสรรพคุณป้องกันโรคต่างๆ มากมาย